Now & Then
Sofia Bosch, Germán Moreno, Elissa Russillo, Kati Peltola, Ivanna BarriosDescription du Projet
La culture de l’alimentation change rapidement et radicalement. Avec de nouvelles innovations technologiques permettant un accès rapide aux fruits, légumes, viandes et produits laitiers, on observe un délabrement des processus naturels et écologiques liés à la croissance, la nutrition et la moisson des plantations. Now & Then propose des produits rappelant la manière de faire, réveillant un processus intuitif lié à la nutrition lente que nous apprécions autrefois. Ce processus joue un rôle important dans les produits Now & Then, qui ont été inspirés par le “Slow Food Movement.” Now & Then promeut des valeurs traditionnelles de travail manuel, de manière fraîche et innovatrice.
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